Рецептов
приготовления фаршированного перца существует великое множество,
предлагаю один из них.
Мне нравится запекать перец в духовке...
Понадобится:
Перцев — 6 шт.
Пучок укропа.
Одна большая морковь.
Сыр пармезан — 200 гр.
Две луковицы.
Пару зубков чеснока.
Смесь говяжьего и свиного фарша — 800гр.
Томатная паста.
Чашка риса (отваренный до полуготовности 10 мин.).
Соль — перец.
Подготовим перец таким образом:
У перцев срежем верхушки, удалим сердцевину и плодоножку.
Аккуратно срежем нижнюю часть перца (для устойчивости).
Теперь фарш:
Нарежем лук, натрём морковь.
Поджарим в растительном масле до мягкости.
Смешаем мясной фарш, лук с морковью, укроп, сыр, чеснок, 1 ч.л. молотого
перца, 1,5 — 2 ч.л. соли, 2 ч.л томат пасты разведённой в 100 мл воды и
рис.
В противень для жарки нальём 300 мл бульона, добавить 2 чл. томатной
пасты и щепотку молотого перца.
Хорошенько перемешаем и добавим мелко нарезанный лук. Это наш будущий
соус.
Теперь начиняем перец фаршем ( не трамбуем ).
Добавим по столовой ложке томатного соуса на каждый перец.
Закроем перец верхушками.
Закроем перец фольгой и отправим в духовку (190-200 градусов) на один
час.
Через час уберём фольгу, и оставим ещё на 30 минут. Через полчаса
получаем вот такие перцы.
Вот и всё, приятного аппетита!
| 
