" ...Удивительную настойку на почках черной смородины можно
попробовать только в апреле, если не поленишься и сделаешь ее сам.
Чистого изумрудного цвета, непередаваемого аромата, эта настойка была
бы, конечно, самая драгоценная из всех остальных, но, к сожалению, ее
нельзя хранить. Через некоторое время она из изумрудно-зеленой
становится коричневой, как коньяк, и совсем утрачивает аромат молодого
смородинового листа, а пахнет бог знает чем...."
В. Солоухин. "Третья охота"
Ну,
вот … со всеми этими весенними делами чуть не забыл про то, что
собираюсь сделать уже не первый год, а именно …
Настойка на смородиновых почках.
Итак. Нащипал почек. Долго щипал. Потому что уже листья проклюнулись.
Поэтому пришлось долго выбирать те, которые ещё не.… Вот такая картина
получились.
А это веточки. Решил попробовать оба описанных рецепта. И с почками и
с веточками.
Перебрали и помыли естественно….
И в баночки … бутылочки.
Водочка.
Это для почек. Поблагороднее.
А веточки залил спиртом. Пожёстче будет, но там и основа такая.
И в тёмный подвал. Пусть постоит пока …
День, как в той сказке, и ночь – сутки прочь!
Вот что имеем на сегодняшний день
А это на водке – покрупнее и на белом фоне.
Это спирт на веточко – почках
Двое суток …
На водке.
Цвет изменился не сильно. Стал немного насыщеннее….
Запах воТТТки уже практически совсем ёк!!! Из банко-бутылочки прёт
сумасшедший аромат смородиновой свежести. Вообщем возьмите почечку и
разотрите меж пальцами. Сильно. А потом нюхните. Вот так и пахнет.
Одуряюще вкусно.
На спирту.
С цветом тоже самое.
Аромат. Примерно как вчера с водкой. Спиртовой запах слегка пробивается.
Но довольно этак спиртово. Вообщем аромата пока нет, так … ароматик.
Вкусовых ощущений пока не могу описать. Терпюююю … ещё сутки до
водочной дегустации.
И вот – прошло трое суток!!!
Спустился я в подвал. Открыл банко-бутылочку с водовочной на почечках
настойкой.
По подвалу разнёсся умопомрачительный аромат смородины …
А вот и цвет.
Ну а вкус … … … НО!!! Главное – послевкусие!!! Закусывать не
хочется!!!
ОХ и хорошо!!! Словно молоденькая… красивенькая… босыми ножками…
Вощим – РЕКОМЕНДУЮ!!!
Ну вот собственно ...
Добавил грамм двести водки, чтобы разнасыщить вкус. Получилось очень
мило.
